среда, 20 февраля 2008 г.

Сыр маскарпоне

Сыр маскарпоне — свежий сливочный итальянский сыр из сливок буйволиц или коров. Сыр маскарпоне является типичным примером сыроварения пригорода Милана.
сыр маскарпонеРецепт сыра маскарпоне прост: жирные сливки нагревают до 75-90°С, а затем и добавляют белый винный уксус, либо лимонный сок или, чтобы пошел процесс свертывания.

Сыр маскарпоне содержит более 50% жира в сухом остатке, имеет приятную кремообразную консистенцию. Сыр маскарпоне обладает нежнейшим вкусом и идеально подходит для приготовления известного десерта тирамису. Так же сыр маскарпоне подают с нарезанными тонкими ломтиками горгонзолой.

Сыр маскарпоне также называют творожным, пастообразным сыром. Свежий сыр маскарпоне слабо отжимается и не выдерживается. Пастообразный сыр маскарпне очень похож на творог и по сути своей таковым и является.

Если вы хотите заменить сыр маскарпоне чем либо похожим, тогда:

Рецепт сыра маскарпоне (замена):

Возьмем один пакет полуфабриката для заварного крема и смешаем его со сгущенным молоком (вместо простого молока, но в том же количестве, как написано в инструкции по приготовлению на пакете), затем поставим смесь в холодильник на 2 часа. Такую массу используют в тирамису, как замену сыру маскарпоне.

Сыр маскарпоне можно заменить мягким сливочным сыром типа "Филадельфия", сливочным сыром Almette.


И вот еще один рецепт маскарпоне:
Очень жирный творог соединим с жирными сливками и взобьем до однородной густой и гладкой консистенции, добавим сахар, ваниль, несколько капель лимонного сока. Так же добавим растворенный желатин со сливками. В итоге получится почти сыр маскарпоне - нежная и в тоже время твердая масса.

Печенье савоярди

Печенье савоярди, или как его еще называют - «дамские пальчики» - сухое бисквитное печенье продолговатой формы. Печенье савоярди чаще всего используют для приготовления десерта тирамису, но им вполне можно найти и другое применение.

печенье савоярди

Итак, если вы собираетесь готовить тирамису, а искать печенье савоярди в магазинах вам лень, то вы вполне можете приготовить его самостоятельно.

Чтобы приготовить печенье савоярди вам понадобится: 4 яйца, 2/3 чашки сахара, 1/8 ч.л. соли, 3/4 чашки муки, 1 ч.л. ванильного, экстракта.

Отделяем белки от от желтков, желтки взбиваем с половиной сахара и ванилью (ваниль – обязательно добавляют в печенье савоярди).
Желтки взбиваем до очень светлого цвета, примерно 5 минут.


В отдельной миске белки взбиваем до плотной пены, затем добавляем сахар и соль и еще немного взбиваем до полного смешения (в печенье савоярди не должно чувствоваться крупинок сахара).

Нежно вмешиваем ложкой желтки в смесь белков.Затем аккуратно сверху на смесь просеиваем муку и аккуратнейше (!) смешиваем. Тестом, из которого мы будем делать печенье савоярди выкладываем в кулек и выдавливаем на противень, застеленный пергаментом пальчики по 10 см, на расстоянии 4 см друг от друга.

печенье савоярди

Противень, на котором лежит наше еще не запеченное печенье савоярди ставим в заранее прогретую до 200 С духовку на 15 минут, пока печенье савоярди не станет золотистым.

Затем печенье савоярди достаем вместе с пергаментом из духовки и ставим остудиться.
Печенье савоярди можно замораживать, а можно хранить в воздухонепроницаемом, проложив слои пергаментом.

вторник, 19 февраля 2008 г.

Тирамису

Десерт тирамису идеален для подачи ко второму завтраку, обычно он подается охлажденным, к кофе эспрессо. Такой завтрак зарядит вас энергией на весь день. Для того чтобы приготовить изысканный десерт тирамису вам не понадобится особого кулинарного мастерства, рецепт тирамису достаточно прост, но зато вам потребуется множество различных продуктов.

тирамису

Итак, рецепт тирамису потребует для своего приготовления
: 250 гр мягкого сливочного сыра маскарпоне, 3 растертых до белого кремообразного состояния желтка с тремя столовыми ложками сахара, печенье амаретти и савоярди, заренее замоченные в несладком холодном очень крепком кофе, а также для тирамису вам понадобится, 1,5 белка взбитых в густую пену солью и каплей лимонного сока, тертый черный шоколад.

Для приготовления тирамису яйца следует достать из холодильника как минимум за час до начала приготовления, а шоколад перед натиранием следует подержать в морозилке.

Форма для тирамису должна быть с высокими бортами, чтобы туда уместились как минимум три слоя печенья, а еще на дно формы для тирамису следует полить немножко кофе, так тирамису будет легче потом нарезать и сервировать.

Печенье в рецепт тирамису следует замачивать непосредственно перед сборкой тирамису, иначе оно просто превратится в кашу.
Итак, вначале растираем желтки с сахаром, затем взбиваем белки (только половину, от взятого количества яиц, т.е. 3 желтка и 1,5 белка, иначе тирамису не получится достаточно нежным).

Затем в массу желтков добавить сыр маскарпоне и еще раз взбить. Добавить туда белки и аккуратно перемешать снизу вверх - крем для тирамису готов.

Теперь приступаем непосредственно к сборке тимарису: первый слой – савоярди, крем и тертый шоколад; второй слой - амаретти, крем и тертый шоколад; третий слой - савоярди, крем и тертый шоколад. Затем тирамису помещаем на 12 часов в холодильник, а за час до подачи - в морозилку. Сверху через ситечко слегка посыпаем тирамису порошком какао.

Соус бешамель

Молочный соус бешамель являетя базовым соусом. На основе этого готовятся остальные производные соусы. Соус бешамель появился на свет несколько веков тому назад. Придумал соус бешамель богатый финансист, служивший метрдотелем у Людовика XIV с такой же фамилией - Бешамель.

соус бешамель
Соус бешамель “базовый”
Итак, для того, чтобы приготовить соус бешамель вам понадобится 2 яйца, 1 литр молока, 150 гр. масла, мука, в зависимости от нужной вам густоты, зира, лавровый лист, соль.

В кастрюле в толстыми стенками распускаем масло, а затем высыпаем туда муку, постоянно помешивая и не давая муке пригореть. Затем, все так же помешивая, вливаем в соус бешамель молоко и провариваем соус для нужной густоты.

Чтобы не было комочков, соус можно размешать в блендере либо комочки растолочь толкачиком. Затем в соус бешамель добавляем соль, белый перец и растертый мускатный орех.

Затем соус бешамель снимаем с огня, даем ему остыть, и вливаем туда тщательно взбитые куриные яйца. Соус бешамель можно делать разной густоты, густой можно использовать как начинку, а жидкий - как соус.


Соус бешамель “луковый”
Вам понадобится 3 стакана молока, разбавленные пополам с бульоном, мелко нарезанная луковица, 4 столовые ложки сливочного масла, 1/3 стакана муки, черный перец, лавровый лист, соль.

Мелко нарезанный лук и поломанный лавровый лист положить в кастрюлю, влить туда молоко с бульоном и вскипятить. Затем соус бешамель должен отстояться 15 минут, после этого его следует процедить.

Сливочное масло растапливаем в сотейнике и всыпаем туда просеянную муку, при этом постоянно помешивая. Как только мука приобретет золотистую окраску, тонкой струйкой вливаем в сотейник процеженное молоко с бульоном.

Затем доводим соус бешамель до кипения, непрерывно помешивая, добавляем соль и специи и варим на малом огне 20 минут, непрерывно помешивая. После этого соус бешамешь следует еще раз процедить.

Соус болоньезе

Если вы собираетесь приготовить сочную лазанью либо вкусные спагетти, то вам как нельзя лучше подойдет соус болоньезе. Вообще, по-моему, лучше, чем классический соус болоньезе для спагетти еще ничего не придумано.

соус болоньезе
Готовится классический соус болоньезе так:

Берем 2 столовые ложки оливкового масла, 1 мелко порубленную морковь, 1 мелко нарезанную среднюю луковицу, 1 мелко нарезанный черешок сельдерея, 250 г говяжьего фарша, 250 г телятины и 250г свиного фарша,
700 г помидоров консервированных (нарезать, сок не выливать), 60 мл красного сухого красного вина, 1/4 чайной ложки молотого черного перца, 1 чайную ложку соли, 1/2 ч ложки молотого мускатного ореха, 60 мл жирных сливок, 200 гр тертого пармезана.


Далее соус болоньезе готовим так: в разогретое на высокой сковороде оливковое масло выкладываем лук, морковь и сельдерей и жарим это 10 минут, периодически помешивая.

Овощи в соус болоньезе режем очень мелко. Вообше успех болоньезе во многом зависит от того как порезаны овощи. Очень удобно измельчать из в кузоном комбайне - практически пюре получается.

Далее в соус болоньезе добавляем мясной фарш и жарим, пока мясо не потеряет розовый цвет, разбивая комочки. Далее в соус болоньезе вливаем красное вино и доводим до кипения на сильном огне. Кладем помидоры вместе с соком, перец и мускатный орех. Затем соус болоньезе вновь доводим до кипения и тушим на малом огне 1 час, не накрывая крышкой.

Соус болоньезе должен получиться густым, овощей не должно чувстоваться. То есть они должны совсем развариться. Теперь солим. На вкус. Просто, как правило ,томаты уже содержат в себе соль, тут важно - не переборщить.

В конце добавляем в соус болоньезе сливки и еще раз прогреваем. Тертый сыр добавляем непосредственно перед заправкой спагетти.

понедельник, 18 февраля 2008 г.

Мусака

По одной из версий,название греческого блюда мусака идет от арабского слова со значением "сочный", и это очень точно характеризует это блюдо: правильная мусака всегда очень сочная! Становится сочной мусака за счет подбора ингредиентов, а так же благодаря специальным кулинарным приемам, о которых я вам и расскажу.
мусака
Классическая греческая мусака всенепременно включакт типично южный овощ – баклажан.

Итак, готовится мусака так: вымытые баклажаны нарезают вдоль на пластинки толщиной 1 см, солят их и на часок откладывают баклажан избавиться от избыточной горечи. Мусака ни в коем случае не должна горчить! Потом каждую пластинку баклажана слегка отжимают, обсушивают и обжаривают на оливковом масле.

Отдельно пассируем репчатый лук, а также измельченную ножом нежирную баранину. Истинная мусака содержит именно нарубленную баранину, а не из мясорубки. К баранине с луком добавляем мелко нарубленный чеснок, пряности, соль. После этого мусака требует добавления стакана белого сухого вина.

Затем наступает очередь помидор: ошпариваем их, снимаем кожицу, извлекаем семена, нарезаем кубиками к мясу, после этого почти готовая мусака тушится до выпаривания лишней жидкости.

Запекается мусака чаще всего в керамической посуде, в которой ее и подают на стол. Перед тем как мусака отправится в духовку, дно посуды для ее запекания смазывают оливковым маслом и посыпают панировочными сухарями, затем туда плотно укладывают слой обжаренных баклажанов, насыпают слой тертого овечьего сыра kefalotiri (с ним готовится греческая мусака), затем идет слой баранины с луком и помидорами, и так все чередуем до самого верха.

Подготовленная к запеканию мусака обильно поливается густым соусом бешамель. Либо мусака может быть залита смесью взбитых яиц со стружкой овечьего сыра, что тоже дает вкусную и красивую корочку.

Для того, чтобы греческая мусака была наиболее сочной, несколько баклажанов можно вначале разрезать вдоль пополам и поставить в духовку на 15 минут, причем предварительно их поверхность нужно постыкать вилкой или ножом и сбрызнуть оливковым маслом.

После этого выбранную ложкой запеченную мякоть смешивают с мелко нарезанным репчатым луком, парой зубчиков чеснока, измельченной петрушкой, другими пряностями по вкусу. Получившийся овощной фарш станет одним из слоев будущей мусаки. Мусака хорошо сочетается с красным полусухим вином.

вторник, 12 февраля 2008 г.

Бефстроганов

Сегодня я расскажу вам, как готовить настоящий бефстроганов, тот самый, за который граф Строганов вошел в историю. Но почему же именно к графу имеет отношение бефстроганов?

бефстроганов
Если судить по количеству дошедших до наших дней легенд, граф А. Г. Строганов, был личностью весьма неординарной. Генерал-губернатор Новороссийского края, последний представитель славного и древнего рода, первый почётный гражданин города Одессы. Он же же основатель банков и университета, так же одновременно возглавлял общество любителей истории и общество сельского хозяйства Южной России.

Но самое удивительное, что при всех его разносторонних увлечениях, сегодня фамилию Строганова связывают не с государственным строительством, а исключительно с мясным блюдом “бефстроганов”.

Жил наш граф на широкую ногу, и если верить ещё одной легенде, дал своим слугам указание кормить всех, кто пересёк порог его дома, будучи прилично одетым. Получив это указание, повара его зачесали в своих, вероятно французских, затылках. Не было в то время ни микроволновок, ни быстрозамороженных полуфабрикатов.


Вот и додумались повара до того, что если говядину взять, да меленько нарезать, а потом быстро обжарить, и капельку потушить в соусе, то весьма сытно и быстро получится. Вот это самое блюдо и дошло до нас под названием “бефстроганов”.

Итак, чтобы приготовить бефстроганов, возьмите очень хорошую мякоть говядины – вырезку, край или почечную часть.
Нарежьте на тонкие ломтики примерно по пол сантиметра и легонько отбейте их тыльной стороной ножа. Нт в кое случае не отббивайте мясо сильно, в противном случае бефстроганов выйдет сухим и жестким. Чтобы сделать ломтики еще тоньше, можно нарезать их “лапшой”, так же по пол сантиметра.

Теперь можно отложить наш будущий бефстроганов и заняться соусом. Для этого обжарьте до мягкости мелко порубленный лук, добавьте к нему сметану, немного бульона, чайную ложку горчицы, соль и перец – с таким соусом готовится классический бефстроганов.

В это время мясо обсыпьте мукой и выкладывайте его на раскаленную сковороду со сливочным малом. Помните - настоящий бефстроганов любит только сливочное масло!
И еще одно важное правило - когда жарите бефстроганов, сковорода должна быть большой, чтобы куски говядины лежали свободно и в один слой.

Так же сковорода, на которой будет жариться бефстроганов должна быть раскаленной, иначе мясо заранее начнет выделять сок, и вы получите не обжаренный сочный бефстроганов, а обезвоженное (без корочки) и весьма жесткое мясо.
Итак, в процессе жарки бефстроганов станет блестящим - это мука впитает в себя сок и не даст ему уйти на сковороду.

Жарится бефстроганов примерно 5 минут. А затем бефстроганов выкладываем в кастрюльку с соусом и на малом огне тушим 5 минут, но ни в кое случае не кипятим, иначе бефстроганов будет жесткий! Через 5 минут мясо пропитается соусом и бефстроганов готов!

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто для пирогов - вещь простая, можно даже сказать примитивная. Бояться дрожжевое тесто не стоит, надо просто брать его и делать!


дрожжевое тестоСпособ приготовления дрожжевого теста, который я расскажу, издавна передается в нашей семье, вот уже 5-ое поколение. Такое дрожжевое тесто является базовым, простым и универсальным. Это дрожжевое тесто сгодится вам и для пирогов с капустой или рыбой, и для сладких пирогов.

Итак, будем готовить дрожжевое тесто для изготовления круглого сладкого пирога и двух кулебяк примерно 20х20 см. Это будет дрожжевое тесто на пол-литра жидкости.

В миске, в которой будем месить тесто, распускаем на малом огне примерно 100г масла. В еще одну маленькую мисочку выкладываем треть пачки прессованных сырых мороженых дрожжей, это будет примерно 30 гр. Чем свежее будут дрожжи, тем лучше выйдет и само дрожжевое тесто.

К измельченным дрожжам добавим 100 мл теплой воды тельной температуры, 1 ч/ложку сахара и 1ч/ложку муки и оставим мисочку в теплом месте (рядом с плитой, где на конфорке мало распускается). Когда масло распустилось, снимаем с огня на стол, вливаем в масло пол-литра сладкого молока, либо скисшего молока - это не имеет значения.

А вот использовать в дрожжевое тесто кефир не рекомендую, потому как можно промахнуться с мукой с непривычки.
Молоко размешиваем с распущенным маслом. Далее необходимо роверить смесь на температуру пальцем - пальцу должно быть было приятно и тепло. Если смесь слишком остыла, то ее следует слегка осторожно подогреть.

Когда вы готовите дрожжевое тесто, температура имеет наиважнейшее значение: если дрожжам будет холодно, то дрожжевое тесто не подойдет, а если опару аерегреть, то дрожжевое тесто и вовсе погибнет!


Далее в приятно теплый раствор кладем пол стакана сахарного песка, 1 чайную ложку соли и 1 яйцо. Все это перемешиваем и добавляем поднявшиеся дрожжи. Итак, дрожжевое тесто практически готово! Затем добавляем туда 4 столовые ложки просеянной муки и размешиваем. У вас должно получиться этакое жиденькое дрожжевое тесто, нет, скорее даже еще тестецо.

На этом этапе дрожжевое тесто следует попробовать. Тесто должно показаться вам слегка переслащенным и пересоленным, но совсем не до противного. Вкус жидкое дрожжевое тесто должно иметь и сладкий и соленый одновременно.

Затем берем просеянную муку высшего сорта и постепенно маленькими горстями добавляем в дрожжевое тесто, постоянно вымешивая. Как только тесто станет настолько густым, что мешать его вилкой будет невозможно, а мука со стенок миски вся уже уйдет в дрожжевое тесто и комочков в нем не будет, тогда опускаем одну руку в тесто и ею вымешиваем, а другой рукой муку подсыпаем.


Месим дрожжевое тесто так: пальцами поддеваем его под бок, отделяя от стенок и дна, а то, что отделилось аккуратно вминаем рукой в середину. При этом не забываем в дрожжевое тесто потихонечку, никуда не торопясь, подсыпать муку. Продвигаясь таким образом, минут через 15, дрожжевое тесто начнет отклеиваться постепенно, сначала от руки, а затем и от стенок посуды.

В тот момент, когда тесто уже тало отставать от руки, а от посуды еще плохо, вы можете добавить под бока теста немного растительного масла. Поссле этого дрожжевое тесто начнет отставать от стенок и его следует вымесить большим шаром в середине посуды, муки больше подсыпать не стоит. Месить тесто надо еще минут 5, пока шар из теста не впитает все масло и не перестанет казаться масляным.
Показателем того, что дрожжевое тесто вымешано правильно является то, что ком теста не стремится ни к чему прилипнуть, шар мягкий, а не плотный, и на ощупь напоминает брюхо спящего кота.

Итак, этот шар и есть наше законченное дрожжевое тесто. Посуду с этим шаром укрываем влажным полотенцем и отправляем на час в теплое место, чтобы дрожжевое тесто подошло. Через час тесто следуем слегка обмять кулаком, чтобы из него вышел углекислый газ. Затем следует дать тесту еще час постоять. Затем дрожжевое тесто нарезаем на нужные куски, раскатываем скалкой и вперед – можно готовить пироги!

Русская кухня

Русская кухня известна на всем земном шаре. Перечень блюд, которые включает в себя русская кухня, столь разнообразен, а ее известность в Европе настолько огромна, что еще в начале двадцатого века о русской кухне говорили с таким же уважением, как и о великой французской кухне. Великая русская национальная кухня оригинальна, самобытна и весьма своеобразна.


Более ни в одной кухне мира нет такого широкого выбора овощных, мясных, рыбных блюд.

С давних времен на Руси занимальись выращиванием рожи, пшеницы, овса, ячменя, овладели техникой приготовления муки, и раньше всех изобрели способ изготовления дрожжевого теста, которым славится русская кухня.
Именно потому русская кухня так славится всевозможными пирогами, кулебяками, пышками да калачами. А уж сколько рецептов блинов включает русская кухня – неперечесть!

Традиционная русская кухня характерна блюдами из всевозможных круп: это и каши, крупеники, гороховый блюда, и сочетания круп с другими продуктами - все это типичная русская кухня. Готовили многие блюда русской кухни в русской печи, и эти кушанья отличались своим особым, неподражаемым ароматом В печи выпекали хлеб, готовили квас и пиво, сушили грибы и ягоды, которые так часто употребляет русская кухня.


Издавана на Руси занимались разведением огородных культур, явным свидетельством этого можно считать невероятное кольчество первых и вторых блюд, в которых есть овощи, холодных овощных закусок, которым так славится русская кухня.
Без соленых огурцов никак нельзя вообразить себе стол, без них невозможна русская кухня. Огурцы входят в состав винегретов, рассольников, солянок – блюд, без которых русская кухня была бы не полной!

Позднее на Руси стали использовать тыкву, кабачки и салат, а в 18 в в Россию пришел картофель, который истинный переворот блюдах, с ним русская кухня совершенно изменилась.


Русская кухня включает в себя широчайшее разнообразие супов. С древних времен и до наших дней русская кухня пронесла богатый ассортимент разнообразных первых блюд, щей, рассольников, борщей, солянок. Только щей русская кухня насчитывает более 50 видов. Это могут быть щи с мясом, рыбой, грибами, ленивые щи, зеленые, щи из крапивы – и все это русская кухня!

Любимыми блюдами россиян, которыми их радует русская кухня, остаются борщи: ленинградский, московский, сибирский, борщ с черносливом и грибами, мясные и рыбные борщи-солянки. Разнообразен ассортимент супов, которые включает в себя русская кухня, на крупяной основе, холодных супов на свекольном отваре и квасе: свекольники, окрошки, ботвиньи.


Огромные лесные массивы на Руси были постоянным источником дичи, которую так уважает русская кухня: рябчиков, тетеревов, зайцев, уток, А так же прочих даров природы, таких как: орехов, грибов, клюквы, брусники и меда. Использование этих даров природы - еще одна характерная черта, которой русская кухня отличается от прочих кухонь мира.

понедельник, 11 февраля 2008 г.

Рецепты канапе

Рецепты канапе... Прежде, чем искать рецепты канапе, следует точно узнать, что же такое канапе! Итак, канапе - это очень маленькие бутерброды толщиной пол сантиметра и диаметром 3 см.

рецепты канапе
Рецепты канапе предлагают изготовить эти бутербродики на любом хлебе или печенье. Рецепты канапе важны к кофе, чаю, и для закуски перед обедом.

По форме канапе могут быть треугольные, четырехугольные, квадратные, круглые – рецепты канапе не признают ограничений по форме! Хлеб для канапе лучше использовать плотный и даже слегка черствый.

Рецепты канапе рекомендуют подсушить мягкий хлеб в духовке или поджарить его на масле перед использованием в качестве основы для канапе до румяной корочки сверху. Но внутри хлеб для канапе должен остаться мягким. Хлеб для канапе следует нарезать по всей длине буханки. Канапе прокалывают острой шпажкой, при помощи которой их можно есть.

Рецепты канапе гласят, что из 50 г черного или белого хлеба можно получить 6-8 канапе.
Рецепты канапе зачастую включают в себя свежую зелень петрушки, зеленый лук, оливки, рубленые крутые яйца, лимон, маринованный красный перец, ягоды моченой клюквы и пр.

До подачи к столу канапе стоит поставить в холодильник для того, чтобы начинка хорошо пристала к хлебу – того требуют настоящие рецепты канапе.
Канапе подают на низких или на ножке блюдах, где их выкладывают в один слой, канапе также используются и как основа для жареных, тушеных и печеных продуктов.

Рецепт канапе с икрой

Вам понадобится: 100 гр пшеничного хлеба, 20 гр икры черной, 20 гр масла сливочного и пол лимона.
На обжаренном хлебце круглой формы приклеивают маслом кружочек вареного яйца, по краю яйца из масла делают бортик высотой 5 мм. Далее в канапе на середину яйца кладут черную икру и украшают канапе перышками зеленого лука.


Рецепт канапе с сыром

Вам понадобится: 100 гр пшеничного хлеба, 50 гр твердого сыра, 30 гр масла сливочного и 20 гр томатной пасты.

На гренку круглой формы приклеивают маслом круглый ломтик сыра такой же формы и размера. В сыра из выпускают маленькую горку сливочного масла смешанного с томатной пастой и посыпают тертым сыром.


Рецепт канапе с сельдью
Вам понадобится: 100 гр пшеничного хлеба, 30 гр филе сельди, 20 гр масла сливочного, 20 гр каперсов и 2 яйца.

От сельди отделяют филе и кладут на бутерброды, смазанные маслом и подрумяненные на решетке, украшая с одной стороны протертым через сито крутым желтком, с другой - протертым через сито белком. По краям посыпают мелко нарезанной петрушкой. Середину канапе украшают каперсом или оливкой.

пятница, 8 февраля 2008 г.

Блюда из тыквы.

Рецепты блюд из тыквы на каждый день.


Хоть тыква и американский гость, но блюда из тыквы у нас свои, национальные. Вообще сказать блюда из тыквы, как и из картофеля, есть в любой национальной кухне республик бывшего СССР. Блюда из тыквы хороши как просто сами по себе, так и со смыслом. Различные рецепты блюд из тыквы показаны как при различных заболеваниях, так и здоровым людям. Постная кухня так же не обходится без рецептов блюд из тыквы. А, впрочем, оставим в стороне идеологию. Блюда из тыквы просто вкусны ( если, конечно, уметь их готовить).
Вот небольшая подборка интересных блюд из тыквы:
  • Соус из тыквы с жаренным чесноком (ссылка)
  • Тыква с рисом и яйцами (ссылка)
  • Тыква с урюком в молочном соусе (ссылка)
  • Рецепт простого блюда из тыквы в тесте (ссылка)
  • Тыква, запеченная в сухарях. (ссылка)
Это только малая часть из всего многообразия рецептов блюд из тыквы.